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小班烹饪教学活动教案详案反思《美味的三明治》

小班社会教案 更新时间:2018-07-04

小班烹饪教学活动教案详案反思《美味的三明治》配图一

  活动设计背景:

  我们班的孩子对烹饪游戏特别感兴趣。每次“做完饭”后,都会将他们的“美食”拿来给我们分享。我们知道,幼小的孩子总喜欢围在妈妈的身边,看着妈妈做饭做菜;幼小的孩子还会和别人玩娃娃家,拿着玩具锅铲煮饭炒菜,玩得不亦乐乎!而我们的孩子常见到的一般是中式菜肴的烹饪过程,而对西式的食物还是比较陌生。因此,我想能让孩子们了解一下西式食物的制作方法,让他们能体验烹饪的多样性。三明治是西式快餐中比较有代表性的一种食物,而且制作简单,美味又营养。因此我决定让幼儿尝试一下制作三明治,并在过程中学习安全地使用工具,了解适宜的用餐礼仪。

  活动目标

  1、学习安全使用烹饪工具。

  2、体验品尝自制食物的乐趣。

  3、知道简单的用餐礼仪。

  教学重点、难点

  制作三明治

  活动准备

  1、制作三明治的CD

  2、厨师帽、围裙、面包片、火腿片、黄瓜片、果酱、沙拉、肉松、盘子、蛋糕刀。

  3、轻快的音乐。

  活动过程

  开始部分:

  ——唱《小小厨师》并律动。

  师:小朋友们,今天我们都带着白帽子,拴着围裙,我们现在是谁呀?小厨师们,我们一起来做美味可口的食物吧!

  唱儿歌。

  基础部分:

  1、讨论三明治的做法

  ——出示三明治,念儿歌《三明治》。并讨论如何制作三明治。

  师:小厨师们,知道今天要做什么美食吗?(出示三明治)这是什么?我们一起来念一念儿歌《三明治》吧。怎样制作三明治呢?

  幼儿讨论。

  ——出示CD影像,看一看三明治的制作过程。

  2、制作活动

  ——帮助幼儿逐一认识简单的制作材料,如面包,火腿,果酱等。

  ——师示范做三明治的过程。

  ——请幼儿自选材料制作自己喜欢的三明治(制作前,提醒幼儿先洗手)。

  结束部分

  ——放音乐,享用美食。

  延伸部分

  ——注意简单的用餐礼仪。如:坐时注意手肘,以免影响到旁人;一次咬一小口在嘴巴里;口中有东西时不要大声说话;保持愉快的心情食物会更好吃。

  教学反思

  在这次活动的开始部分,我运用了一首孩子们都喜欢的儿歌《小小厨师》来做导入,孩子们兴致很高。

  基础部分时,我先让孩子们讨论三明治的制作方法。再观看三明治。虽然孩子们对三明治的制作过程有了一定的了解。但有一点我却疏忽了,他们对三明治不是很熟悉,而我也没有对他们讲解三明治的来历。如果再次上这次活动我就要加上三明治的来历。在我介绍材料时,我让孩子们到了材料面前时才介绍,因为孩子们太小,控制力不太强,尤其在食物面前。因此,我在介绍时,有一部分孩子们的注意力根本没在我这儿,而是盯着盘子里的材料。有的幼儿在惊喜地交谈食物,有的伸出鼻子去闻了闻味道,甚至还伸出手指头去蘸了点果酱来尝。于是我干脆让孩子们都闻一闻,尝一尝,并说一说。以便后来他们能选择自己喜欢的材料来制作食物。

  在制作时,最难的是让孩子们将两片面包边对边,角对角地对齐。有个别孩子可以做到。而大多数孩子不能做到,要在老师的帮助下才能完成。但我想,只要孩子们有了尝试,多加练习,就能做到。

  在享用美食时,我只让他们自己吃自己的,但没让他们分享。如果再上一次,我会让他们分享彼此的食物,懂得好东西要大家分享。

小班烹饪教学活动教案详案反思《美味的三明治》配图二

小班烹饪教学活动教案详案反思《美味的三明治》配图三

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