幼儿园大班主题教案《我爱吃糕点》及教学反思

　　活动目标：

　　1、通过活动丰富幼儿对面包和糕点的认识，了解面包蛋糕简单的制作方法。

　　2、知道糕点有营养，激发幼儿喜欢吃糕点的情感。

　　3、实现寓教于乐，让幼儿在活动中感受合作和分享的快乐，引导幼儿与同伴友好交往、增强幼儿的社会交往能力。

　　4、愿意与同伴、老师互动，喜欢表达自己的想法。

　　5、发展幼儿手部动作的灵活性。

　　活动准备：

　　知识准备：

　　1、事先与面包坊联系好参观事宜。

　　2、了解各种蛋的外形和用途，已初步学会打蛋。

　　物质准备：

　　1、在活动室悬挂各种面包、蛋糕广告吊饰。

　　2、在区角投放相关蛋糕图片。

　　3、制作蛋糕的幻灯片流程图。

　　4、鸡蛋人手两个，面粉、糖、搅蛋器若干;碗、蛋糕盒若干

　　5、微波炉一个。

　　6、水果、饼干、奶油、蔬菜、黄豆、绿豆、红豆、切板、小刀等。

　　资源利用：请家长协助收集有关糕点的图片资料和制作糕点的调配秘方。

　　活动过程：

　　一、活动目的：了解各种面包、蛋糕的名称、做法。

　　二、活动过程：

　　1、出示蛋糕激发幼儿兴趣。

　　2、与幼儿共同讨论面包店里的秘密：你想知道面包店里的秘密吗?

　　幼儿的问题：(1)蛋糕上的奶油是怎么做出来的?

　　(2)蛋糕上的水果是怎么放上去的?

　　(3)奶油动物怎么做出来的?

　　(4)面包、蛋糕是怎么做出来的?

　　(5)面包除了甜的还有什么其他味道?

　　咸的、酸的、牛奶、奶油、草莓、香肠。。。。。。。

　　(孩子共同讨论不需要采访糕点师傅这个问题)

　　(6)面包是怎么做的?(汉堡、热狗、小沙拉包)

　　(7)面包、蛋糕是用什么材料做的?

　　(8)蛋糕、面包的奶油是怎么夹进去的?

　　3、交代参观要求，要求幼儿不随便离开队伍，并礼貌待人。。

　　4、幼儿参观面包店。

　　请糕点师傅介绍糕点并演示制作蛋糕、面包。(生日蛋糕、热狗)

　　5、谈话：面包店的秘密解开了吗?你知道了哪些秘密?

　　请幼儿说说;你看到了什么，它是什么样子的，你吃过吗?什么味道的，它是怎么做的，你最喜欢吃什么?

　　6、小结：知道蛋糕和面包是由鸡蛋与面粉的搅和、发酵、通过蒸、炸、烤等方法制作出来的。

　　活动反思：

　　在此次主题活动中我们引导幼儿由外到内地认识各种蛋糕和面包。通过充分的观察和感受，孩子们认识到了蛋糕的品种很多，有奶油，巧克力、有鲜果，等，感受糕点的色、香、味的美。并发现了面团中的糖在一定的温度下产生大量的气体由小变大的膨胀的发酵原理、对面包、蛋糕有了更多的认识。幼儿通过观察发现并总结鸡蛋越搅拌泡沫越多，知道蛋糕、面包营养丰富。在活动中我们注意渗透幼儿交往能力的培养，注重引导幼儿充分感受合作、分享的快乐。活动中利用“幼儿想知道的秘密”来解决问题，既符合幼儿年龄的特点，又达到教育目标。但由于制作蛋糕的设备欠缺、加上幼儿的手腕力气不足使鸡蛋和面粉和在一起搅拌的力气不够，至使幼儿搅拌的时间较长，蛋糕发酵不起来，建议可提供一些半成品(已蒸好的糕点)供耐心较差、力气不足的幼儿进行装饰糕点。

大考吧幼师网(www.dakao8.com)：大班主题教案整理发布