大班社会教案：客家擂茶真好喝教案及教学反思

　　大班社会教案：

　　客家擂茶真好喝

　　教学目标：

　　1、让幼儿了解喝擂茶是客家人的传统习俗。

　　2、让幼儿初步学习制作客家擂茶。

　　3、通过让幼儿闻闻、尝尝、做做，体验制作擂茶的乐趣，激发幼儿对擂茶的探索欲望，从而培养幼儿爱家乡的情感。

　　4、激发了幼儿的好奇心和探究欲望。

　　5、能大胆、清楚地表达自己的见解，体验成功的快乐。

　　教学重点：

　　让幼儿初步学习客家擂茶的制作方法。

　　教学难点：

　　擂棍的使用

　　教学准备：

　　1、擂茶工具：内壁有粗密沟纹的陶制擂钵;由油茶树干加工制成的擂棍;竹篾制成的捞滤碎渣的“捞子”，勺子等(四套)

　　擂茶的用料：茶叶、芝麻、花生等(四套)，记录表四份

　　2、事先擂好的擂茶

　　3、课件(制作擂茶的过程)

　　教学课时:

　　两课时

　　教育理论依据：

　　新《纲要》指出：充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国文化的丰富与优秀，感受家乡的变化和发展，激发幼儿爱家乡、爱祖国的情感。;.来源大.考吧幼。师网;因此让幼儿动手做擂茶，了解本乡本土的文化，培养幼儿爱家乡的情感是非常有必要的。

　　教学过程：

　　一、闻一闻，尝一尝 ，引起幼儿对制作擂茶的兴趣。(第一课时)

　　1、出示准备好的擂茶，并提问：今天老师带来了一道特别好喝的茶，它有一个好听的名字叫擂茶，你们喝过擂茶吗?(幼儿自由讨论)

　　2、现在老师请你们来品尝一下老师制作的擂茶，看看味道如何?(分发擂茶)

　　(1)闻一闻，闻到了什么味道?(清香味)

　　(2)尝一尝，感觉怎么样?(很清爽，喉咙很舒服等)

　　3、你们想知道好喝的擂茶是什么人发明的?擂茶是怎么做成的?

　　二、通过多媒体课件，介绍客家爱擂茶的文化习俗。

　　1、 放多媒体课件，(一个客家装扮的客家女人在擂擂茶，旁边放有芝麻、茶叶等材料)

　　看完后提问：这个阿姨为什么这样打扮?她在干什么呀?(先让幼儿说，再老师说)

　　小结：擂茶是客家人发明的，古时候客家人就喜欢用芝麻、茶叶放到擂钵里用擂棍来回地擂，然后放入开水，发现很好喝，后来就用擂茶来热情招待客人，客人都很喜欢喝，慢慢地客家人就形成了喝擂茶的习俗了，有什么重大的节日和活动客家人都喜欢献上擂茶，表示欢迎客人的到来。

　　提问：客家人是怎样做擂茶的?什么时候喜欢做擂茶?

　　三、介绍客家擂茶的用处。

　　1、好喝的擂茶

　　老师每次回老家的时候，家乡人经常用擂茶招待我们，可好喝了，现在老师也学会做擂茶，除了放芝麻、茶叶以外，还会放许多的东西，如加入花生、蔬菜、菊花、红小豆等等，香气扑鼻，味道棒极了。

　　2、营养的擂茶。

　　擂茶不但好喝，而且是一道非常有营养的汤茶，因为在茶里面可以放好多的食品，可以补充维生素，经常吃擂茶，小朋友的身体会长得棒棒的。

　　3、治病的擂茶。

　　除此以外，擂茶还可以治很多病呢，比如说生病感冒了，小朋友可以多喝擂茶，可以驱寒，这样就能把你身体上的病毒赶跑，很快就会好的，所以小朋友要多吃擂茶，假如小朋友不喜欢喝茶叶那就少放点茶叶。

　　4、 提问：擂茶有什么用处?

　　擂茶的用处可真大，小朋友你们想学做擂茶吗?等下老师就教你们学做擂茶。

　　三、幼儿制作擂茶。(第二课时)

　　1、放多媒体课件，让幼儿了解制作擂茶的过程。

　　看完后提问：

　　(1)老师介绍擂擂茶的工具及其使用方法：擂钵、擂棍、捞子。

　　这个阿姨手里拿的是什么?(介绍雷棍)

　　这个大盆子用来干什么?(介绍雷钵：里面不光滑，很粗糙，并让幼儿摸一摸)

　　(2)教师示范，并重点让幼儿观察老师如何使用擂棍的。

　　小朋友在使用擂棍的时候，要用点力，然后在擂钵里绕圆来回地和里面的材料摩擦，把食品磨碎就可以了。

　　(3)放课件，让幼儿完整观察制作擂茶的过程。

　　2、幼儿制作擂茶

　　(1)老师提示：现在我们分四个组，每个组有一套擂擂茶的工具，是什么?还有一些要用到的材料，有什么材料?这些材料由小朋友选择自己的口味。每个组有一张记录表，你们用了什么东西，就做个记号。

　　(2)教师巡回指导，重点让幼儿学习如何使用擂棍。

　　四、擂茶品尝会。

　　1、现在小朋友的擂茶已经做好了，每个组派个代表，说说你们组用了什么材料做成的。

　　2、请小朋友互相品尝客家擂茶。并讨论用什么材料做的更好喝?

　　小结：

　　小朋友真能干，学会了做客家擂茶，客家擂茶好不好喝呀?回家后做给家人喝，好吗?

　　教学评析

　　“我在客家文化城喝过”“我在老家田村喝过了 ”…… 当问到小朋友有喝过擂茶时，小朋友七嘴八舌地说开了，当问到擂茶是怎么做成的，教室里顿时一片安静，小朋友不知道好喝的擂茶是怎么做出来的，更不知道擂茶的由来，因此，在活动中，我设计了让幼儿了解客家擂茶的由来，让幼儿对擂茶有了新的认识，从而让幼儿感受到了家乡的文化，培养了幼儿爱家乡的情感.特别是在让幼儿体验制作擂茶过程中，小朋友积极性很高，都主动地参与到活动中去，组长也分配了幼儿各自的任务，小朋友合作地很愉快，并且敢于探索。通过“擂茶品尝会”让幼儿学会了分享，小朋友脸上个个洋溢着笑脸。“老师，我要擂擂茶给爸爸妈妈喝。”“我要擂擂茶给客人喝。”“下次，我们擂擂茶给小班的弟弟妹妹喝”…… 但是用擂棍擂擂茶还是有一定的难度。

　　教学反思：

　　总观这堂课，我个人觉得我抓住了本课的教学目标，对教材内容也做了正确处理，教学设计板块清晰，发挥了小组合作的有效性，但还存在很多细节问题。

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